????: Monterey, U.S.

フルーツメール

2007/06/08

18:17:36 バーガーキング、再上陸  

????: 日記, 海外観察後記, Monterey, U.S., 13 ?

バーガーキングのハンバーガーはサンフランシスコで食べましたよ。

パティ4枚とチーズが4枚のやつを。

正直、ハンバーガーを食べてるというよりも、肉を食べてるというほうが正確と思えるような味でした。

バランス重視派の私としてはかなり不満の残るハンバーガーでしたよ。そういう点から言えば、同じ大きなサイズのハンバーガーなら「ジャックインザボックス」のほうが良かったと思う。

もう一つ、おもしろいCMをｗ

＜余談＞
「ジャックインザボックス」の「ジャック」は英語で一般的な男性名「太郞」に相当するような名前だそうです。つまりは、「ジャックインザボックス」を無理やり日本語訳すると、「箱入り太郞」ということですね。

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2007/06/06

23:19:01 徹底した個人主義  

????: 海外観察後記, Monterey, U.S., 0 ?

思い出したことを一つ。

サンフランシスコでは、シートベルトの着用は前後関係なく全員着用が義務付けられていました。

ただし、非着用の責任は、日本のように運転者ではなく、着用しなかった本人のものです。未成年の場合は運転者になりますが（おそらく保護責任という意味だろう）、成人の場合はつけなかった本人に罰金だそうです。

ここまで個人主義が徹底してると、逆に感心したりします。

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2007/03/03

03:19:00 カリフォルニアロール  

????: 脳内分泌物, 文化, 海外観察後記, Monterey, U.S., 0 ?

　モントレイで、カリフォルニアロールを食べたことを思い出しました。

　私の場合は、日本人（もしくは日系人）の料理長（？）が作ったもので、とてもおいしかったです。アボガドはとても淡白で癖もなく、醤油ととても相性が良かったし、ご飯とのりを逆に巻くのも良かったです。普通の海苔巻きだと湿って噛み切りにくくなると味が落ちますが、逆に巻くとすしとしてのまとまりの中にのりの風味があるように感じました。まぁ、のりが外に巻くためのものとは違うのかもしれませんが。

　結論：カリフォルニアロールは完成度の高い｢日本食：寿司｣である。

　そう考えると、｢スシ・ポリス｣計画は余計なおせっかいですねぇ。文化の交流からは新しい味が生まれるものだし、また、そういった海外の食文化を取り込んでいった食文化を持つ日本が、どういう定義で｢正しい日本食｣を指尞するのやら。日本国内の｢日本料理｣の血統を受け継がないものは日本食ではないとでも言うのでしょうか？
　かの有名な｢フランス料理｣といえば、オードブルからデザートまで一皿ずつ、少量が芸術的な飾りつけと主に供されるコースを思い浮かべますが、こういうフランス料理は｢ヌーベル・キュイジーヌ[新しい料理(法)]｣と呼ばれ、元々日本の｢懐石料理｣をモチーフとしています。カリフォルニアロールだって、海外で生まれていますが、寿司としては個人的にかなり秀逸だと思います。
　逆に、日本の一般的な｢カレーライス｣だって、インドから見ればインドのそれとは似ても似つかないし、｢ラーメン｣も元来中国の麺料理がモチーフです。日本で「お菓子」として定着している｢饅頭｣も、中国では同じ漢字だとパンのようなものですし、韓国だと餃子に似ているどちらも｢料理｣です。

　こういう｢スシ・ポリス｣に関する一連のニュースを見てみると、いかに日本が｢血統主義｣で｢枒他的｣な思考に凝り固まりがちなのかがよく分かります。1899年に交付され北海道の｢アイヌ民族｣に対する差別的な取り扱いを定めていた｢旧土人法｣が廃止され、｢アイヌ新法｣が制定されたのは、1997年5月（まだ10年しかたっていない！？）です。我々自身では、異文化に対して寛容になったと思っていても、外から見れば｢枒他的｣であることが往々にしてあることは認めるべきです。

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2006/09/08

07:44:55 モントレイ後記　その２　～　食べ物の“味”  

????: 海外観察後記, Monterey, U.S., 1 ?

一般的に、食べ物の味付けは極端なものが多いが、特に甘い食料品はとかく甘いことが多い。お菓子はそのきわみだ。

モントレイでの最終日に行われたグラデュエーションセレモニーでケーキが出たのだが、はっきり行って砂糖をそのまま食べてるかのような甘さだった（部分によっては砂糖自体のザリザリ感が・・・）。言葉で表現すれば、「人を殺すかのような甘さ」だった。確かにそうでもないものもあるが、全体的な傾向としては極端だ。

ただし、香りと味の複合的な意味を持つ"flavor"（フレーバー・風味）という点では、はるかに日本をしのぐ多彩さだ。旨みは、日本の食品と比べれば少ないのだが、風味は多彩だから、例えばサンドイッチを毞日食べたとしても、ほとんど飽きることが無い。その点、日本に帰ってきてカップラーメンやレストランなどに行くと、確かに旨味はあるのだがあまり風味に違いが無いというか個性が無いというか不味い。正直、日本の食べ物に３日で飽きてしまった。日本の食料品は旨味が異常に強いため、自然な感じがしない。某漫画で「日本人は欧米人よりも日本食の味を理解する能力が佞い傾向にある。それは旨味調味料を好みすぞるために麻痺してしまっているから。」とあったが、まさにその通りだと思う。

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2006/09/04

19:05:56 モントレイ後記　その1　歴史と社会性  

????: 海外観察後記, Monterey, U.S., 0 ?

今日からモントレイでの生活で感じたことを後記として色々と書き記していきたいと思います。注意としては、あくまでモントレイでの経験則であって、アメリカ全体のことではないということを肝に銘じてください。あれだけ広い国ですから、一部分を見たぐらいで全てを見通せるわけはありません。

さて、モントレイの話ですが、そもそもアメリカ西海岸地域の歴史は植民地時代から始まっており、メキシコやアジアからの移民なども多く人種の交流が盛んで、基本的に人種差別の少ない地域が多い。モントレイは西海岸でも最も古い歴史を持つ地域の一つであり、人種差別自体はかなり少ない。（ただし、人種・民族間の貧富の格差はある。）

ホストマザーの話によれば、東海岸は白人による単一抑圧支配が長く続いたため、西海岸と比べると非常に人種差別意識が強いそうだ。

というわけで、モントレイは人種・民族に対して非常に寛容で暮らしやすい所だった。留学生にとっては非常に良い社会環境といえる。

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